极简藜麦饭团
夏天时买了好多藜麦,放在橱柜里差点忘了,今早终于想起来,中午赶紧吃起来,不能浪费啊,于是就做了藜麦饭团。
藜麦是非常营养的食物,美国人早在80年代就将藜麦引入NASA,作为宇航员的日常口粮,FAO认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食,富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白,其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%,还是一种低果糖低葡萄糖的食物,能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
用料
三色藜麦 | 1.5杯 |
白米 | 0.5杯 |
水 | 3杯 |
烤夹心海苔 | 2片 |
极简藜麦饭团的做法
三色藜麦和白米淘洗一下,米水比例1:1.5,浸泡一小时,不泡也可以。 加白米是为了增加黏性好成团,不然纯藜麦太散。
海苔揉碎或剪碎,我家里只有烤的夹心海苔了,就剪了两片
电饭煲蒸饭档把米蒸熟,闷十来分钟。
米饭翻散,散散热,加入海苔碎,翻拌一下
戴一次性手套,把饭攥两下,团成团。这个饭团可以给一岁半以上小朋友吃,给小朋友吃的就团小一点,小小一个即可。 我今天蒸的这个是放了两片腊肉的,饭蒸出来比较油润,给孩子吃的可以滴两滴油。
团好,开动吧。
小贴士
给小朋友做饭团可以换各种花样,比如加蛋黄,加肉松,加蔬菜丁等等 ,口感更丰富。
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