细节!香喷喷的海苔肉松饭团
宝贝爱吃米饭,这回做点不一样的。日本饭团看似简单,其实非常讲究,这回还是从蒸米饭说起。关键都在细节!!
用料
东北石板米 | 1.5斤 |
海苔香松 | 40克 |
肉松 | 20克 |
海苔片 | 1片 |
矿泉水 | 600ml |
寿司醋 | 45ml |
细节!香喷喷的海苔肉松饭团的做法
这次选米用的是产自黑龙江响水的善源岩壤石板米,米色白如玉。东北米本身就有很好的粘性,不需要加糯米。
洗米彻底洗一次就可以了,不要超过三次。米和水按1:1.2比例配。泡米一个小时左右。
泡好的米水沥出,加入橄榄油两滴,彻底搅拌均匀。
加矿泉水上锅。
大米蒸好!香喷喷!
备好的原料开始包饭团。
一定要趁米饭热腾腾的时候加入寿司醋。
然后加入海苔香松和肉松。拌均匀。
用手团出胖胖的三角形,加上海苔片。香香的饭团做好啦!!
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