香喷喷的香葱肉松吐司
咸口的吐司,非这款香葱肉松莫属了,除了揉面累些,做法简单。用了试用成功的这款爱乐薇淡味黄油,多揉了些面团,做了香肠小面包。
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 30克 |
爱乐薇淡味黄油 | 20克 |
水 | 175克 |
糖 | 30克 |
盐 | 少许 |
酵母 | 4克 |
香葱、肉松 | 适量 |
食用油 | 少量 |
香喷喷的香葱肉松吐司的做法
高筋面粉、鸡蛋、奶粉、盐、糖、水,放入面包机揉两个10分钟,酵母和糖、盐分开放
放入黄油继续揉面,两个10分钟,就得到了较易破的厚膜
要想不易破的薄膜,还是用手揉吧
再摔打面团
手套膜成形
把面团分割成两部分,260克和300克左右,260克分成两个面团(吐司用,我用的是250克的小吐司盒),300克分成5个小面团(做小面包),盖上保鲜膜醒一会
醒发时间,香葱、肉松,一点食用油,搅拌一下
吐司的面团擀开,洒上香葱肉松
卷起来
两个面团整形好,一起放入模具中
发酵1个半小时到8分满,烤箱预热175度20分钟,我的吐司盒可以减少烤的时间,大家按照自己烤箱脾气设置温度和时间
烤的过程中,我还做了5个香肠小面包
很喜欢看烤箱中面包的状态
上色差不多,盖上锡纸
吐司出炉了
面包出炉了
小贴士
揉面费力,有个厨师机就轻松了
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