香菇小滑鸡 盖饭（超详细菜谱～）

今天周六～男主有空认真做饭饭给宝宝吃啦～今天来个冰箱菇类大扫荡，再加8个鸡腿！

（菜谱主要步骤是由男主写完，所以一改往日风格，超级详细）

用料  

香菇小滑鸡 盖饭（超详细菜谱～）的做法  

1. 鸡腿备用：
   
   准备鸡腿的时候，需要把鸡腿上的肉全部挑下来，放在旁边备用，因为我的刀工不好，在鸡腿的骨头上面还有一些肉，所以就把它们切了一下，放在另外的盆子里了。
   
   腌制：
   腌制超过半个小时，里面需要有生抽，老抽糖，淀粉，13香，料酒，姜片

2. 香菇准备
   
   再准备鸡腿的时候，可以把上面的配料给准备好。我准备了东北的小朵干香菇，需要泡两个小时，记得刚泡进去的时候需要冲洗干净，之后泡香菇的水可以在后面备用。（因为之前做饭还有一些其他菇类，所以一起放入了）

3. 香菇水留用：
   调一下料汁，刚准备腌制鸡腿的料相同。把泡香菇的水与之混合。

4. 鸡腿肉翻炒：
   在炒鸡腿的时候，需要多放一点油，这样不容易糊锅。要把油温调高，把骨头先倒入，炒至两分钟后再放入鸡肉。记得需要快速的翻动。炒至鸡肉颜色发白，并且溢出些许的汤汁，炒制大约五分钟。放在盘子里面备用。

5. 正式开始：
   
   炒完鸡腿的锅底油不需倒掉，因为它会带一些料在里面，如果看到油并不是很多，可以再补充一些。放入葱姜蒜，爆锅一分钟用大火，当出现了香味即可

6. 香菇下锅：
   
   当锅里面的油出现了香味之后，把香菇快速倒入锅内进行翻炒。期间需要不停的搅动。

7. 混合炒：
   
   当发现香菇炒至出水后，可以把备用的鸡腿肉和骨头倒入。炒至3到5分钟，把准备的料汁倒入。盖上锅盖，把香菇的香味和鸡肉完美的融合在一起，中火烹饪超过十分钟。

8. 放入青椒：
   
   当锅内的水份有所下降并且焖制的时间足够的情况下。准备生粉水勾芡。
   把生粉水倒入后，需要在翻炒3到5分钟。
   
   等快要准备出锅的时候，把准备的青椒倒入锅内，注意青椒倒入锅内的时间，不要过长，如果过长会变得不是特别的脆口。

9. 是的我们准备了四份哦，8个鸡腿肉的量啊，哈哈，因为要感谢室友昨日的酸菜鱼😉（酸菜鱼在作品里有展示哒）

10. 女主的摆拍时间

11. 当当当～男主手艺完美，超级好吃！🤩

小贴士

真的很好吃，步骤又详细，要来尝试一下咩😉