海鲜小馄饨
用料
虾仁130 | 克(左右) |
香菜1 | 根(按自己口味) |
猪肉150 | 克(最好全瘦肉) |
馄饨皮N | 张(一个人一块钱足够了,能吃好多餐) |
紫菜一点点 | |
盐 | 随心 |
花椒粉 | 随心 |
五香粉 | 随心 |
白胡椒粉 | 随心 |
生抽 | 一点点(因为我做饭不放味精或鸡精,生抽加一点可以提鲜) |
海鲜小馄饨的做法
瘦肉,最好挑全瘦肉
新鲜的虾,最好用新鲜的虾,这样口感比较好。
虾去壳,这步比较费时间,但绝对比冷冻的口感好太多。
瘦肉剁碎
虾和瘦肉一定要分开剁!!!
虾和瘦肉一定要分开剁!!!
虾和瘦肉一定要分开剁!!!花椒粉,白胡椒粉(去腥)就不用放料酒了;盐,生抽调味
把虾和瘦肉混合在一起,调味好放一边,稍微放一下,味道比较好!
肉塞鸡蛋,可以和小馄饨一起煮,容易饱!
另外拿一个碗,放紫菜,盐,花椒粉加白开水,最好不要用煮小馄饨的汤!
小馄饨包好放入开水,扶起来以后捞出来就好!
撒上香菜,搞定啦!!
小贴士
1.虾和瘦肉要分开剁。瘦肉可以剁细一点,虾不用剁太细,,这样能吃到虾肉的Q弹感!
2.最好烧一壶热水,或者水开以后下馄饨之前先把水呈一点出来做汤!
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