豆腐牛肉清汤丸
馄饨1.92W
用料
牛肉馅100 | 克 |
北豆腐半块 | |
鸡蛋1个 | |
姜沫少许 | 片 |
菠菜少许 | |
榨菜少许 | |
盐 少许 | |
黑胡椒粉少量 | 个 |
豆腐牛肉清汤丸的做法
准备好食材:在盒马生鲜上买的齐盛月的清真鲜牛肉馅,取100克加入料酒姜沫,北豆腐半块捏碎和牛肉馅混合,加入少许盐黑胡椒粉一个鸡蛋一汤勺玉米淀粉,顺时针方向将馅搅拌均匀。
锅中加半锅清水洗至60度左右,用手将肉馅做成丸子放入锅中。
待锅中丸子浮起,水开后加入少许榨菜和菠菜。一分钟后加入盐,撒入葱花起锅装盘。清淡滑嫰的牛肉豆腐丸汤就OK啦!
小贴士
切记全程小火,火大了易将丸子煮散。
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