超好吃的千里香小馄饨
很好做的馄饨馅,秘诀就是加入两勺太太乐鲜鸡汁。40分钟就全做好了
用料
馄饨皮 | 80张 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
太太乐鸡汁 | 3勺 |
猪肉馅 | 400克 |
香菇碎 | 3朵 |
胡萝卜碎 | 半根 |
木耳碎 | 5朵 |
盐 | 5克 |
超好吃的千里香小馄饨的做法
我家木耳吃完了,理论上应该加木耳碎的,香菇胡萝卜碎都是越碎越好。生鸡蛋,耗油,老抽生抽,盐,白胡椒粉,太太乐鸡汁挤两三圈,多多搅和均匀
我这次包的这种形状的馄饨,煮出来有脑花一样的褶皱很好。①注意元宝型馄饨虽然包起来好看,但煮好了就不好看了,尤其是元宝馄饨的折口处有四层皮,煮完了捏口那里太厚了口感不好,大家可以试试其他几个包法比较比较。②我这次是看视频包的千里香小馄饨,收口处不用捏的太紧太瓷实,馄饨馅有黏劲,进了锅里热水中馅瞬间就收紧了,不会散开的。
包好啦
这个鸡汁简直是厨房废柴的救星,馄饨馅里面挤入两大圈,真香!热量还很低。
煮出来是这种形状的,没有收口四层的那种层层叠叠很瓷实的皮,带脑花褶皱的口感很好
既然做馄饨了,汤汁配料也得齐全了,我放的葱花香菜碎,海虾米切碎,出锅啦,夸一夸我的日系和风斗笠碗,又大又好看!大家也可以学学其他大佬们的馄饨葱油冲出来的汤底,会更像店里卖的!
仪式感
加点辣椒油和醋吧,来吃~
小贴士
馄饨馅不用放油,太腻了,我之前加的是水,增加馅的黏度,后来改进了加的生鸡蛋,但是馅不够香,这两次试验加了太太乐先鸡汁简直惊艳了!
-
超详细制作攻略|鲜肉大馄饨的烹饪做法,大厨教你详细做法
宝宝每次都能吃十多个~特别好吃~用料馄饨皮50张肉馅适量洋葱1/5个葱3段姜3片蚝油1勺生抽1勺花椒面1小撮花生油2勺花椒20粒味极鲜1勺香油3滴香菜若干根虾皮若干海苔碎若干片盐适量超详细制作攻略|鲜肉大馄饨的做法先制作肉馅,买来肉馅,我会把肉馅分装在宜家最小号的...
-
超鲜鲜肉馄饨的做法和图解,超鲜鲜肉馄饨怎么做更好吃
新手友好,15分钟搞定。五块钱成本。用料馄饨皮许多张葱1生抽适量紫菜适量蚝油适量胡椒粉适量香油适量猪肉馅盐适量虾皮1把鸡蛋1个超鲜鲜肉馄饨的做法肉馅打入一个鸡蛋,加味精,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,香油适量碗里放胡椒,八角,葱姜。倒入热水。做成葱姜水把葱姜水倒入刚...
-
沙县扁食食谱做法大全,超简单的沙县扁食做法步骤
用料盐适量冰水适量鸡精适量小苏打适量胡椒粉适量里脊肉250克十三香适量葱花1只葱头油适量沙县扁食的做法准备250克的里脊肉切块,放入绞肉机,加入鸡精盐,胡椒粉,十三香,冰水搅拌三分钟,再加入一点蒜头和小苏打,再搅拌三分钟买扁食皮,简单包一下在碗里加点盐,葱头油,葱花...
-
墨鱼云吞食谱做法大全,超简单的墨鱼云吞做法步骤
用料墨鱼云吞适量生抽适量姜适量盐适量鸡蛋适量味好美白胡椒粉适量味好美鲜辣味粉适量花生油适量墨鱼云吞的做法姜片➕水煮开,倒入墨鱼云吞墨鱼云吞将要熟的时候,倒入鸡蛋倒入调味就可以开吃啦~...