《回家吃饭》上海冷面冷馄饨

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活动时间：每月第一个周一开启
活动时长：为期一个月
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！

用料  

《回家吃饭》上海冷面冷馄饨的做法  

1. 将碱面条蒸5分钟，盛出放在竹匾打散，用扇子扇凉；

2. 把蒸好晾凉的面入锅煮熟，点两次水，捞出撒上油，晾凉备用；

3. 调制调味汁，花生酱和芝麻酱按照10：1的比例，用温开水搅拌均匀；

4. 调制调味汁，小葱切段，生姜切片，放入热锅中；

5. 锅中倒入水，用盐、白糖、太太乐原味鲜和太太乐宴会酱油调味，水开后熬制5分钟，取汁备用；
   太太乐原味鲜：
   太太乐宴会酱油：

6. 炒制浇头，锅内倒油，煸炒肉丝至变色，盛出备用；

7. 锅中在放入茭白，炒软后用盐、白糖和太太乐原味鲜调味，放入青椒丝和肉丝，翻炒均匀盛出备用；

8. 制作馄饨，青菜碎、荠菜碎和猪肉馅，用盐、白糖和太太乐原味鲜调味成馅料，用馄饨皮包成馄饨；

9. 馄饨放入沸水中，煮至浮起，盛出晾凉；

10. 面条和煮好的馄饨摆盘，面条可以用调好的两种调味汁，盖上浇头，搅拌食用；馄饨可以搭配调好的调味汁和辣椒油食用。