谁能想到这只千纸鹤竟是【油炸虾滑馄饨】?!
脑洞大开,馄饨皮子把玩了一下,
竟然可以叠出千纸鹤,实在是可可爱爱。
填入爱吃的馅料,刚出油锅十分酥脆好吃。
用料
食材 | |
大馄饨皮 | |
市售虾滑 | |
食用油 | |
蘸料 | |
油泼辣子 | |
陈醋 | |
装饰 | |
酸模叶 |
谁能想到这只千纸鹤竟是【油炸虾滑馄饨】?!的做法
千纸鹤的叠法(上)
千纸鹤的叠法(下)
调好馅料,装入裱花袋。
从千纸鹤底部挤入馅料。
填的满满的。
沾一下淀粉,防止馅料漏出来。
热油,大火加热至冒泡,转小火。
用筷子夹住小鹤放入油锅,稍作定型再松开。略微变色翻面炸,两面均上色,馅料熟透,夹出来。
放在厨房纸上吸油。
【摆盘】
找一个小圆盘,倒扣在大圆盘上。
舀一勺油泼辣子。用勺背沿着小圆盘的边刮一道弧形。
取走小圆盘,用纸巾擦掉多余的辣椒油。
放上小鹤。
点缀酸模叶。
小贴士
1.馄饨皮是买的现成的,还是挺好操作的。不要在空气中暴露时间太久,皮子干了就容易破,稍干可以喷水解决。
2.千纸鹤折法步骤如果看不清楚,可自行搜视频学习。
3.包完以后放置一会,使之头部尾巴略微变硬,再入油锅炸。
4.下入油锅的时候,用筷子夹住炸一会,稍作定型。
5.我买的虾滑配料表里有调味料,鲜鲜嫩嫩的有点像沙县小馄饨那种口感,我很喜欢。也可以换成其他你爱吃的馅料来做。
6.先开大火使油温升高,再调小火慢炸,火力过猛千纸鹤的颜色会较深不好看。
7.现炸现吃,香香脆脆的。
8.不可水煮,会变成“千坨鹤”~😄
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