十三香小龙虾饺子
家里剩下一盒小龙虾,今天就用来包饺子吧😄
用料
小龙虾虾仁 | 20只 |
猪肉 | 450g(根据实用人数) |
姜末 | 适量 |
黑胡椒 | 半勺 |
葱末 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
花生油 | 一勺(根据个人用量) |
和面🥳 | |
面粉 | 2小碗(根据食用人数) |
盐 | 少量 |
温水 | 适量 |
十三香小龙虾饺子的做法
家里剩下一盒速食小龙虾,准备用来包饺子🥟
将🦞放进锅里煮开,不需要加水,速食里面都有冰(汤汁),煮好后放凉后将虾肉剥好待用。
这是汤汁,我用来拌肉馅,体现小龙虾的味道。只需要少量,上面煮出的少量油用勺子一勺一勺放到肉馅里调味。
我买的是绞好的肉,加了葱末、姜末、黑胡椒、花生油(油少了肉馅会发柴,但也别太多,自己掌握)、生抽,老抽。然后将小龙虾虾仁一切两段放进肉馅里随着小龙虾的汤汁搅拌均匀。然后将肉馅放冰箱保鲜,这样做是为了让肉馅味道更充分。
接下来就可以和面了,我根据家人的饭量用的两小碗面粉。加了少许的盐,这样让面更筋道,进锅煮的时候也不容易粘,也不会破皮。
我用的是温水,不能用太烫的水。将面粉揉成不粘手团团状,盖上保鲜膜或者盖子醒面20~30分钟。
醒好的面团揉成这样光滑的样子就可以切块儿进行下一步了。
将切好的面团揉成长条。
切成大小均匀的小剂子。
擀皮儿~
把馅儿从冰箱里拿出来就开始包啦。
常规的我每次都捏不好,索性就包这种的吧。关于怎么捏🤏App首页收一下饺子包法,有很多种,找到自己最容易上手的就可以啦。
包好了。水开后下饺子,下饺子的时候要均匀的用铲子(漏勺)从锅底部开始推,这样避免粘锅底或者饺子粘到一起。全部下好后,盖上锅盖儿等水开,我们家是每次开锅后加水,然后再盖盖子,一共开两次基本就熟啦。
开吃了,味道不错不错。😋你也试试吧,自己做比在外面吃的放心一点。美食每刻都要照顾好自己的身体哦。
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