妈妈教我做猪肉韭菜饺子
有种味道叫做家乡的味道,永远爱的是妈妈做的菜。爸爸这次从老家特地背了猪肉、韭菜,妈妈自己教我如何包饺子。
用料
猪前腿肉 | 1000克 |
韭菜 | 750克 |
饺子皮 | 1000克 |
盐 | 12克 |
生姜 | 20克 |
酱油 | 7克 |
花生油 | 20克 |
妈妈教我做猪肉韭菜饺子的做法
成品是这样。
韭菜洗干净,放在一旁沥水。
猪肉洗净、去皮、剁碎,加9克盐
20克生姜切碎,放入肉中一起剁。
加7克酱油拌匀
肉剁至肉泥状
韭菜切碎放入肉中,韭菜上加3克盐。搅拌均匀,肉不成坨即可。
馅料准备好后,开始包饺子。饺子皮粘一圈水,把饺子馅放其中,饺子皮折起来。两边往中间包。饺子就包好啦。
美味的饺子。
好好吃啊😋!
小贴士
1、猪肉选择前腿肉。或者前腿肉和五花肉参半。
2、包饺子方法很多种,我们家是中间一掐,然后两边往里包。不清楚可以看小视频。
3、所有的料都是按我自己口味来调的。
4、砧板先剁肉,再剁韭菜。这样韭菜可以洗掉一些砧板上的油。利于砧板打理。
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