爸爸妈妈的厨房-韭菜猪肉红油水饺
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给异乡的自己记录的备查菜谱。
用料
韭菜 | |
猪肉馅 | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
生菜籽油 | |
蒜 | |
鸡精/或味精 | |
糖 | |
酱油 | |
醋 | |
红油(辣椒油) | |
花椒油 | |
饺子皮 | |
姜 |
爸爸妈妈的厨房-韭菜猪肉红油水饺的做法
韭菜洗净沥水晾干切颗粒
肥瘦相间肉馅+盐+白胡椒+姜末混匀
加入生菜籽油顺一个方向和肉馅搅拌均匀
【生菜籽油可以稍多一些,可防止韭菜加入后出水】加入切好的韭菜搅匀。包饺子。
准备饺子蘸碟。蒜蓉(蒜可多一点)+鸡精(或味精)+ 盐
加糖+一点酱油+一点醋+红油(多一点)+花椒油
煮饺子,漏勺盛出装盘,根据喜好蘸调料吃。
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