牛肉馅饺子
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博山水饺形似元宝,饺子皮是梯形的
用料
大葱 | 10根 |
牛肉 | 1000克 |
盐 | 30克 |
胡椒粉 | 3克 |
十三香 | 1勺 |
姜 | 5片 |
酱油 | 3勺 |
牛肉馅饺子的做法
牛肉搅成馅
加入十三香和胡椒粉适量,加入姜末
适量牛油(没有的话就用五花肉),加入少量姜末和花椒皮水,搅成馅加入牛肉馅里
加入三小勺盐,七大勺酱油,根据牛肉干湿程度加花椒皮水
加入葱花,搅拌至稀稠状
大葱八根打成末
肉馅加入葱末和酱油、盐
包成饺子
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