简单的鲜虾菜肉馄饨
以前跟着爸爸妈妈包馄饨 每次都吃一大碗!最近天热 清淡好选择!还不长肉哈哈!
用料
馄饨皮 | 30张 2-3人份 |
黑猪肉馅 | 300克 |
葱姜 | 适量 |
虾仁 | 20-30个 |
青菜 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 摊成蛋皮 切丝 汤底用 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 和馅和汤底用 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香菜 | 适量 汤底用 |
紫菜 | 适量 汤底用 |
虾皮 | 适量 汤底用 |
把葱姜,料酒,白胡椒粉,香油,盐倒入馅中搅拌均匀
青菜盐杀下挤出水 否则馄饨会漏
步骤1,2合体 搅拌均匀
虾仁在包时单独放一颗
买的馄饨皮
馄饨皮为梯形 买的馄饨皮不易粘合 所以包馄饨时馄饨皮时三处要蘸水方便粘合
忘记拍照 画圈出沾水
忘记拍照 网络步骤图 给彻底不会包的厨厨们看下包馄饨的分解图!
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成果
汤底加入紫菜 蛋皮 虾皮。 蛋皮做法就是摊个薄鸡蛋晾凉折叠切成丝
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