荠菜虾肉馄饨
馄饨1.15W
春姑娘送来了荠菜,我们怎么能忽视她的美意呢😁
用料
荠菜 | 500克 |
虾仁 | 500克 |
盐 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
馄饨皮 | 60张 |
白胡椒 | 2勺 |
食用油 | 几滴 |
香菜末 | 20g |
小葱末 | 20g |
虾皮 | 1把 |
紫菜 | 1把 |
芝麻 | 2勺 |
荠菜虾肉馄饨的做法
荠菜摘洗干净,锅内水烧开,加入半勺盐,几滴油,下入荠菜焯水。荠菜下入,用筷子搅拌均匀,即可出锅。出锅冲凉水,切末。荠菜末放入一个小盆,加入香油搅拌均匀。虾仁加入半勺盐用刀剁碎,感觉虾肉开始粘刀即可,将剁好的虾仁放入荠菜盆中,加入一小勺白胡椒粉搅拌均匀即可。拿馄饨皮一个一个包好。
开水中加少许盐,煮馄饨,面皮透明就熟透了。
碗中放入香菜末、小葱末、紫菜、虾皮和白芝麻,少许盐,少许胡椒粉,用煮馄饨的开水(鸡汤或者骨头汤更好)浇入,捞入煮好的馄饨即可。
开吃😋!也可以给每个馄饨都包一整个虾仁,口感也会很好。
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