白萝卜素馅饺子
这个素馅源于我的奶奶非常想吃白萝卜做的食物,所以倒腾出了这个馅料的饺子,味道非常鲜美,强烈推荐大家尝试一下哦!
用料十分随意,并且简单易操作,饺子馅料一般没有固定用量,因此这里我就不详细标明了,有不把握的厨友可以先少量制作,炒馅过程中少量多次添加调节,试一下味道
用料
白萝卜 | 半根 |
木耳 | 适量 |
干香菇 | 8朵 |
香菜 | 两根 |
酱油 | 适量 |
素蚝油 | 适量 |
白萝卜素馅饺子的做法
提前泡发干香菇和黑木耳,泡好后切碎,白萝卜去皮切碎,用少量盐杀出水分。香菜洗净切碎
接下来炒馅,热锅下油,先放香菇,煎至金黄,然后把白萝卜和木耳下进去,开中小火翻炒均匀,下入调料,调好味道后放入香菜,翻拌均匀,出锅前加入几滴香油
出锅凉凉,就可以开始包饺子啦!包好后开水上锅蒸15分钟-20分钟即可
小贴士
1.做这个馅料的饺子最好是用蒸制的方法,这样可以最大程度的保留馅料原来的鲜甜味
2.香菜一定要加,会提升整个的味道层次
3.饺子皮最好选比较薄的,蒸出来透明有韧劲,好吃
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