玉米纯素饺子
此用料是4个大人份,根据皮的大小和馅的多少,大约可以做35-45个饺子。
用料
玉米粒 | 400克 |
胡萝卜 | 300克 |
干香菇 | 40克 |
大豆蛋白 | 50克 |
姜末 | 30克 |
生抽 | 15克 |
盐 | 6克 |
植物油 | 20克 |
胡椒粉 | 适量 |
玉米纯素饺子的做法
和面:500克面粉,250克水(常温),3克盐,揉成光滑的面团待用。包上保鲜膜或用盆盖好,防止风干。 因时间关系,我直接到市场买的饺子皮1斤。
饺子馅的制作
第一步:准备玉米馅料
1.将生鲜玉米剥粒,再切成对半。
2、切好后放至盘中,静致待用。
3、切好姜末备用。
第二步:炒大豆蛋白
1.将大豆蛋白泡发挤干水分,重复洗三遍将其豆腥味去除,挤干水份后切成红豆般大小的丁。
2.熱锅放入植物油,倒入大豆蛋白编炒。
3.炒香后倒入姜末翻炒约1分钟; 4、 淋上生抽炒香出锅
第三步:炒干香菇
1.将湿香菇切成红豆般大小的细丁。
2.熱锅加油,放入香菇编炒,炒至颜色发黄香味扑鼻。
3.炒香后淋上生抽,出锅。
第四歩,切胡萝卜粒。
1、将胡萝卜洗净去皮后切成绿豆般大小粒状; 2、热锅倒入植物油烧热,倒入胡萝卜粒翻炒约2分钟;
3.倒入盐翻炒几下出锅,放凉待用。
第五步:調馅
1.将以上炒料冷却,拌入装有玉米粒的容器,拌匀。
2.调上盐,生抽,胡椒粉,拌匀。包饺子
1.准备饺子皮包饺子。
2.在馅料称重,每个皮10克,馅约11克。
3.包完以后,便可煮饺子。煮饺子
在锅中加入冷水,可用玉米芯煮水加适量盐,待水开之后加入饺子,再煮开5分钟即可。 注:玉米芯可留做煮饺子用。
蒸饺子
放饺子入托盘内,上盖密封好后大火蒸8分钟即熟,乘热吃,个人喜爱蒸的吃,皮后有嚼劲。
-
玉米面韭菜鸡蛋鲜虾盒子的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家地里割了一把韭菜,很嫩。用玉米面做韭菜鸡蛋鲜虾盒子,粗粮细作,营养解馋😋用料玉米面180克普通面粉120克开水150克韭菜鸡蛋鲜虾馅适量玉米面韭菜鸡蛋鲜虾盒子的做法混合玉米面与普通面粉。开水烫面,揉成偏硬的面团。盖上湿布,在温暖处松弛30分钟。趁这个时间...
-
海底捞番茄水饺的做法和图解,海底捞番茄水饺怎么做更好吃
用料饺子海底捞番茄火锅底料海底捞番茄水饺的做法1.准备一包海底捞番茄火锅底料2.热开水,把海底捞底料放进去,再把饺子🥟放进去,就可以了。非常入味好吃!...
-
豆沙饺子食谱做法大全,超简单的豆沙饺子做法步骤
解决家中剩余豆沙的方法。豆沙饺子,也可以包成包子,别有风味。图没拍下来,主图同为解决剩余食材的黑巧爆浆汤圆。。。用料饺子皮两块钱喜临门精制豆沙半包清水(包饺子抹边)一碗豆沙饺子的做法菜场买两块钱的饺子皮,家中有面粉的也可以自己擀皮。包饺子包包子都随意。...
-
羊肉蒸饺饺子的做法和图解,羊肉蒸饺饺子怎么做更好吃
500克羊排肉一个紫洋葱姜葱料酒四小瓶盖生抽半勺五香粉饺子粉生姜粉盐一勺蚝油两勺花生油火锅油碟香油花椒油鸡精包饺子之后放蒸锅上外皮在刷一层花生油水开蒸10-15分钟用料蚝油2勺左右姜2片羊肉300-500克花椒油一勺盐一勺紫洋葱1个饺子皮一袋生姜粉适量饺子味...