玉瓜素饺
上回从乡下带回一个超大的玉瓜,一种菜瓜,都说包饺子好吃~
周末时,猫爹要吃饺子,给猫爹包了不素的,也给自己包了素的玉瓜饺~
发现,加些香菜在馅儿里,非常的出味,有一种特别的菜香和菜鲜~
用料
面筋粉 | 15ml |
面粉 | 1.5米杯 |
大豆蛋白肉 | 10g |
香菇 | 92g |
玉瓜 | 200g |
水 | 适量 |
香菜 | 25g |
胡萝卜 | 30g |
橄榄油 | 适量 |
蘑菇调味粉 | 1汤匙 |
味精 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 少许 |
玉瓜素饺的做法
大豆蛋白块泡透沥干切碎,菜料洗净沥干,切碎加油,再加所有调味料拌匀
面粉和面筋粉(无亦可)混匀加水和成软面团醒15分钟左右
将面团分剂擀成皮儿
包馅成饺,下开水锅,中火煮至鼓气儿就是熟了~
小贴士
因为猫妈的无味精蘑菇调味粉是比较咸的,所以就没有另外加盐。可根据自己的调味料自行添减~
大豆蛋白肉可以用豆干或油豆腐替代哦~
记得香菜一定不能少哦!!多加点都可以!
加面筋粉是为了皮儿更筋道些,没有的话可以用高筋粉哦~
-
给肉都不换的爽口黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
没什么好说的,好吃就是好吃。用料黄瓜根糖克盐克小米辣线椒蒜葱姜花椒八角桂皮香叶酱油醋给肉都不换的爽口黄瓜的做法黄瓜洗净去瓤切段撒盐,腌半天洗净,沥水,再晾半天线椒切滚刀小米辣蒜片味极鲜,醋,辣鲜露,比例3:3:1,糖适量锅里加热微开,关火凉凉姜香叶八角桂皮花椒炸...
-
简单快速的蒜蓉生菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
1⃣吃蒜蓉生菜,能杀菌,还能治疗病毒感冒,除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用。2⃣生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。3⃣大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、、疟疾等症有一定的食...
-
清明前后,沿江地区独有的篙儿菜,素菜小炒!的烹饪做法,大厨教你详细做法
清明回家祭祖,回来时妈妈特意在菜市给我买了几斤篙儿菜,因为这菜只能在老家才能吃得上。每年的四五月份,正食菖蒲的最好时机,菖蒲只食嫩芽,所以蒲菜又名蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜。还因形似茭白,但比茭白幼小,安庆人称茭白为“篙瓜”,故而安庆人呼蒲菜为“篙儿菜”。篙儿菜...
-
墨西哥素肉卷(纯素)的烹饪做法,大厨教你详细做法
2人份用料卷饼皮2-3张素肉丝两把青椒五分之一个萝卜一段五香豆腐1-2块平菇一小把豆芽一碗盐2-3克油10+15克酱油一汤匙墨西哥素肉卷(纯素)的做法素肉丝泡水里2-3分钟挤干水分。除豆芽外。其他菜切丝。10ml油加热。入素肉丝翻炒。再入青椒翻炒至素肉丝微微金黄。加...