鲜美的韭菜饺子
跟着妈妈一起做饺子,吃了一盘又一盘,越吃越好吃口味就对了,在这里主要说下馅料的做法。
喜欢的点我头像关注更多食谱
微信xiaoxiaofushiji欢迎宝妈们共同进步
用料
韭菜 | 700克 |
鸡精 | 1茶匙 |
面粉 | 600克 |
盐 | 6克 |
蚝油 | 1勺 |
猪肉 | 280克 |
橄榄油 | 1汤勺 |
葱 | |
姜 | |
虾皮 | |
生抽 | 1.5勺 |
香油 | 1勺 |
玉米油 | 1汤勺 |
鸡蛋 | 3个 |
鲜美的韭菜饺子的做法
肉馅放入葱蒜末,3g盐,鸡精1茶匙,耗油1勺,生抽1.5勺,橄榄油一汤勺,玉米油半汤勺搅拌均匀
一个方向搅上劲,放置入味。
这时候我们把鸡蛋炒好晾凉,虾皮也可以用锅内余温炒一下去腥和鸡蛋放一起备用。
这时候我们将面粉加入适量水揉成光滑面团盖上保鲜膜醒一会。
韭菜洗好控干水分切碎静置一会,如图不能太碎。
将腌制好的肉馅和鸡蛋虾米延着上劲的方向搅拌均匀放入2g盐
放入韭菜继续同方向搅拌然后先放入半汤勺油再把剩余的1g盐放入搅拌均匀。
饺子包好
煮三开,饺子都可以浮起来了装盘。
调上自己喜欢的酱料,我是放了酱油和炸好的辣椒面花椒粉还有香油,韭菜馅酱料不要放蒜,我觉得这个馅的温饺子比刚出锅的热饺子更有回味。
小贴士
这基本上是5个人的量,人少吃不完放冷藏第二天早上起来煎饺也是非常美味的。
-
三色三鲜饺子馅的做法和图解,三色三鲜饺子馅怎么做更好吃
参照二狗妈的饺子馅做的,特别好吃,自己记录一下做了多少美食。饺子皮特别简单,我也在下厨房里搜的,也是参照某位厨友的方子,你们搜三色饺子皮就能搜到,我这边就分享下饺子馅。用料猪肉馅260克虾仁130克韭菜150克调料:盐5克香油15克耗油40克十三香1克三色三鲜饺子馅的...
-
西洋菜猪肉馅儿饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
偶然发现西洋菜跟荠菜有着相似的味道和口感简直打开了一扇新大门啊!在香港吃不到心爱的荠菜用西洋菜缓解相思之苦我也是蛮拼的→_→。我脚得自己琢磨的西洋菜猪肉水饺不比湾仔码头的差呀么么哒!用料猪肉馅儿西洋菜花椒油可选香油盐糖白胡椒粉生抽老抽小葱姜面粉...
-
重庆腊肉饺子的做法和图解,重庆腊肉饺子怎么做更好吃
用料重庆腊肉一块莴笋一根豆干2~3块土豆4个面粉根据馅儿的多少定。水根据面粉多少定香菇13个重庆腊肉饺子的做法洗一洗腊肉。把土豆皮削下来。把莴笋皮削掉。并且把叶拔掉。把莴笋切成小块儿,用绞肉机搅成小丁。土豆,腊肉,豆干,蘑菇和它的方法一样。(土豆绞完要再剁...
-
猪肉香菇馅饺子的做法和图解,猪肉香菇馅饺子怎么做更好吃
用料面粉500g香菇300g大葱半根肉馅500g猪肉香菇馅饺子的做法香菇用沸水抄一下,然后用冷水泡着待用肉馅中依次放入姜末葱末生抽老抽香油橄榄油鸡精适量盐香菇剁碎加入肉馅,泡香菇的水倒进去小半碗宁少勿多和面擀皮儿包饺子!沸水中放入饺子轻轻拨开防止粘住水开后煮...