韭菜鸡蛋虾米皮馅儿饺子🥟
饺子还是自家包的好吃
用料
韭菜 | 400克 |
鸡蛋 | 4个 |
虾米皮 | 适量 |
瘦猪肉馅儿 | 200克 |
橄榄油/食用油 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
葱 | 少许 |
生姜 | 少许 |
韭菜鸡蛋虾米皮馅儿饺子🥟的做法
1. 将生姜、大葱切成碎末,放入瘦猪肉馅儿中。
2. 并倒入橄榄油/食用油、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、少许盐。
3. 裹上保鲜膜放入冰箱腌制一会儿。1. 摘好韭菜,洗净,尽量剁得细碎。放入盆中,倒入少量橄榄油/食用油,备用。
【切记:此步不要在韭菜中加盐,以防止过多出汤。】
2. 取适量虾米皮,泡入温水中,泡10分钟左右。沥干水,备用。1. 将鸡蛋洗净,打入碗中拌匀。
2. 锅中加入适量橄榄油/食用油,油热后倒入蛋液,摊至金黄搅碎。
3. 盛出备用。1. 将韭菜碎、熟鸡蛋碎、沥干水虾米皮、腌制好的瘦猪肉馅儿混合均匀。
2. 加入适量橄榄油/食用油、适量香油、少许生抽、少许老抽、少许盐。下面就可以开始包饺子啦~
全家人一起动手包饺子,又开心效率又高,其乐融融开开心心❤️
完成✅
✨成功✌🏻
另外,我最爱的蘸汁【香菜紫菜酱油香油醋】,我用的是腊八醋!还可以加入少许辣椒碎🌶️
✨吃完饺子,用这个蘸汁冲汤,原汤化原食,好滋味,超级赞!!!
❤️这是从小到大每次家里吃饺子,爷爷奶奶都给我准备的蘸汁❤️
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