韭菜猪肉饺子(含饺皮制作)
桐妈推崇能自己动手做的
绝不花钱买外面的
所以
要想吃得健康安心
改掉懒癌毛病 动起来
做得好不好都无所谓
最主要的是那份手作精神
用料
韭菜 | |
猪肉 【肥瘦均匀】 | |
鸡蛋 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
芝麻油 | |
花生油 | |
姜末 | |
鸡精 | |
十三香 | |
温白开 |
韭菜猪肉饺子(含饺皮制作)的做法
饺子馅:
准备
韭菜
肥瘦均匀的猪肉
果语料理机韭菜洗净切粒
猪肉洗净切坨
用果语料理机搅成肉粒韭菜粒+煮肉末
盐、生抽、老抽、芝麻油、花生油、
姜末、鸡精、十三香
等调料【根据自己口味需求】
拌匀
待包饺子用饺子皮:
准备
面粉、鸡蛋、盐、温水
面筛、空盆面筛筛面
加鸡蛋、盐
慢慢边倒温水和面
和成絮状把所有面都揉在一起
放在温暖房间发酵30-40分钟
【建议宁愿多加水 后面补面粉
也不愿水少了导致面干开裂
我的面都和得干了些】取一小托面搓成条状
用虎口扯剂子
用擀面杖擀成皮
【剂子扯完后撒些面粉后擀皮】虎口扯剂子
将韭菜猪肉馅包成饺子
撒些面粉
放入冷冻室保存吃的时候从冰箱拿出煮熟即可
小贴士
1。面一定和得柔软些 宁愿多加水
2。发面在温暖房间内
3。擀皮均匀为好
4。肉馅中肥肉勿多
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