婆婆丁馅水饺
农村长大的孩子
对田园生活有种特殊的感情
喜欢与大自然亲密无间的感觉
春天来了
红了花🌸绿了柳
周边处处都充满着蓬勃的生机。。。
久居都市
看惯了钢筋水泥 车水马龙
甚是怀念山涧田野。。。
周末驱车郊外
果园花开🌸满山坡
挖野菜
观风景
感受春天
感恩自然母亲的馈赠。。。
用料
面粉 | 克 |
猪肉末 | 克 |
盐,糖,十三香,料酒,醋,生抽,香油,花椒油 | 适量 |
婆婆丁馅水饺的做法
婆婆丁汆水烫一下。
婆婆丁+小根蒜+猪肉馅+盐+糖+十三香+花椒油+香油+生抽+料酒+醋各适量,搅拌均匀。
面粉加适量清水,打成均匀嘟噜,搓揉和成面团,盖盖醒面,再揉成小剂子。
面团搓条切小剂子,压扁,擀片,入馅包成理想的形状。
锅添水烧开,入包好的水饺,盖盖开锅后点凉水,开盖煮开再点凉水,再煮开,捞出装盘。(煮三开:盖锅煮皮,开锅煮馅)
💦味道好的出乎意料!
棒棒哒 (✪▽✪)~
小贴士
婆婆丁汆水可有效去除涩味,
花椒油,香油可有效提味增香。
先和面,醒面功夫做馅,陷做好正好面醒好,
边包边烧水,水开即可下锅煮。
按此顺序可有效提升制作速度。
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