韭菜饺子蒸煎
用料
韭菜 | 500克 |
肥瘦猪肉 | 150克 |
葱 | 三根 |
花生油 | 3勺 |
盐 | 一勺半 |
酱油 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
玉米淀粉 | 一勺 |
胡椒粉 | 一勺 |
鸡粉 | 一勺 |
饺子皮 | 36张 |
大蒜 | 两瓣 |
韭菜饺子蒸煎的做法
这样大小的勺子
大蒜剁碎
韭菜洗净切小粒,热锅倒油,爆香蒜,倒韭菜,炒几下,捞起,沥干水分
把葱洗净切小粒
猪肉剁碎
把沥干水分的韭菜倒入盘里,放葱,猪肉,盐,酱油,蚝油,玉米淀粉,胡椒粉,鸡粉搅匀
拿一个小盘装水,用一次性杯子,杯口沾水轻按在饺子皮上
左手拿皮,右手把馅放在饺子皮中,不要放满,两边合起来,捏自己喜欢的造型
放饺子前,盘里放些油,摆满饺子后,用小盘装水和油,撒在饺子上
冷水下锅,隔水蒸,水开后,大火蒸十五分钟即可开吃
也可以煎饺,蒸好后,另起锅,倒油,把饺子一个一个放入锅里,煎至两面金黄,再倒些番茄酱即可装起开吃
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