豬肉鲜虾韭菜蒸饺/水饺
我喜欢把饺子馅料做好,冰箱冷冻保存,想吃水饺或蒸饺时包了立刻上桌,馅料口感並不会因为冻过而变差,最重要的是方便省事。也可以做成煎饺,一样好吃。
用料
韭菜 | 250克 |
猪肉糜 | 400克 |
虾仁 | 150克 |
姜泥 | 15克 |
香油 | 10克 |
白胡椒粉 | 3克 |
盐 | 6-7克 |
豬肉鲜虾韭菜蒸饺/水饺的做法
虾仁建议自己买新鲜的虾剝壳,市售的虾仁都泡过药水,口感不对也失去了虾的鲜味。
将虾仁用切的方式切成小块,这样口感比虾泥更好。
将韭菜、虾仁、豬肉混合。
姜泥必须用研磨的
千万不可用切的,再怎么剁姜末还是有颗粒感,研磨的姜泥可以完美的融入馅料中。
加白胡椒粉、香油、盐调味,放置1个小时。
饺子皮可以买现成的,有吋间自己擀皮也可以。
因为用蒸的,所以包成可以站立的形状,如果煮水饺形状随意。
水开后大火蒸8分钟。
出锅后的蒸饺立即享用,否则蒸气散去表皮容易变干。
直接水煮,重口味的随意搭配蘸酱
-
🥟三色饺子💚🧡💜的做法和图解,🥟三色饺子💚🧡💜怎么做更好吃
用料韭菜若干菠菜1把面粉若干克胡萝卜1根水若干克盐若干克紫薯若干个🥟三色饺子💚🧡💜的做法处理食材:紫薯、胡萝卜削皮后煮软,菠菜焯水处理好之后分别榨汁过滤分别加入面粉揉成面团干了加水、稀了加面三个彩色面团,还得揉个白面团搓长条后,彩色面条压扁,包住白面条...
-
基础饺子肉馅的做法和图解,基础饺子肉馅怎么做更好吃
用料肉馅500g鸡蛋1只水2勺盐2g生抽2-4勺耗油1勺料酒1勺花椒2-3粒葱姜适量基础饺子肉馅的做法肉馅加水,加蛋,顺一个方向搅打加入料酒加入葱姜加入生抽耗油盐调味顺时针搅拌起锅烧油,加入花椒榨油稍微晾凉边搅拌边加入锅中油加入杀好水的白菜等蔬菜末,再加盐调味包饺...
-
素馅饺子也美味的做法和图解,素馅饺子也美味怎么做更好吃
一直准备包饺子来着,食材原料和饺子皮两天前就买了,刚好赶上今天冬至包上饺子,一切都是那么巧合,一切都那么美🌹用料土鸡蛋2个黑木耳20克龙口粉丝半把芹菜1把姜片2片芝麻油1勺玉米油少许白胡椒粉少许盐少许素馅饺子也美味的做法准备好所需食材和调料锅中倒入玉米油...
-
紫菜虾皮饺子的做法和图解,紫菜虾皮饺子怎么做更好吃
用料肉末200g紫菜4张鸡蛋5个白芝麻20g虾皮50g小葱少许紫菜虾皮饺子的做法紫菜手撕成一小块一小块,搁置一旁待用。白芝麻炒熟,虾皮洗净爆香。将白芝麻,虾皮加入紫菜中,打入鸡蛋,滴少许香油,适量的盐和酱油,拌上肉末,卯足劲开始顺时针搅拌。馅料准备好就可以开始包饺子了...