双色水饺(香葱猪肉馅)

用料  

双色水饺(香葱猪肉馅)的做法  

1. 猪肉肥瘦4:6，绞碎后加150g水顺时针搅拌直至水被猪肉全部吃透

2. 加入盐，蚝油，生抽，味精，香葱拌匀，馅就准备好了

3. 青瓜取皮

4. 加点温水下去将青瓜皮榨汁后过滤备用

5. 用青瓜汁和白开水分别和面，绿面和软点，白面和硬点做出来的饺子口感特别好

6. 将绿色面团擀成面皮，如图所示将白面包起来

7. 切成剂子后擀成中间厚四周薄的饺子皮

8. 饺子包好了

9. 水烧开后把饺子扔下去煮滚两滚，加少许冷水下锅，再滚一次捞出来，可以享用了

小贴士

和面时，青瓜汁和面可稍许软和些，白水和面稍许硬些，当两种面混合一体时包出来的饺子特别有嚼劲