野菜水饺#山芹菜猪肉馅
五一放假带着娃和朋友们去了一个人迹罕至的小山谷,在一条形似盘龙的山脉围绕的山谷中,只住着一户人家,寡言的父亲母亲,和一个刚从部队服役转业的小帅哥儿子。我第一买野菜。
用料
芹菜 | 根 |
猪肉 | 克 |
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
葱 | 根 |
鸡蛋 | |
姜 | |
玉米油 |
野菜水饺#山芹菜猪肉馅的做法
山芹菜摘干净,在水里泡一小时
水烧开,山芹菜焯水3分钟左右,别焯水时间过长
用冷水冲洗焯过水的山芹菜。
用菜板切碎,别把山芹菜攥的太干
提前把猪肉馅准备好,猪肉馅加葱末,姜末,生抽,盐,玉米油。昨天我做野菜馅饺子加了太多的猪肉馅,盖过了野菜的味道。今天只放了一小块肉馅。
猪肉馅和野菜搅拌一起后,加入一个鸡蛋液,在鸡蛋液中根据自己口味加一些盐
今天的水饺比昨天的好吃。这几天我也是尝试做野菜饺子,因为在下厨房可以借鉴的方子太少,所以第一次写菜谱,没什么经验。
五一放假带着娃和朋友们去了一个人迹罕至的小山谷,在一条形似盘龙的山脉围绕的山谷中,只住着一户人家,寡言的父亲母亲,和一个刚从部队服役转业的小帅哥儿子。我第一买野菜
小贴士
山野菜焯水时间别太长,如果太久菜就软烂没味。别放太多的调料,免得盖过山芹菜的野菜清香味。
朋友刚刚分享了一个方子#@米果妈妈 才看见,我家是这样:先和面醒着,再把肉馅放蛋清、盐、生抽、蚝油、少许白糖和五香粉、鸡精、食用油、香油搅拌腌制一下,顺着一个方向打一会,搅上劲。再把大叶芹摘洗干净控水,切碎了,和肉馅拌在一起,就可以包了。
-
三色三鲜饺子馅的做法和图解,三色三鲜饺子馅怎么做更好吃
参照二狗妈的饺子馅做的,特别好吃,自己记录一下做了多少美食。饺子皮特别简单,我也在下厨房里搜的,也是参照某位厨友的方子,你们搜三色饺子皮就能搜到,我这边就分享下饺子馅。用料猪肉馅260克虾仁130克韭菜150克调料:盐5克香油15克耗油40克十三香1克三色三鲜饺子馅的...
-
西洋菜猪肉馅儿饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
偶然发现西洋菜跟荠菜有着相似的味道和口感简直打开了一扇新大门啊!在香港吃不到心爱的荠菜用西洋菜缓解相思之苦我也是蛮拼的→_→。我脚得自己琢磨的西洋菜猪肉水饺不比湾仔码头的差呀么么哒!用料猪肉馅儿西洋菜花椒油可选香油盐糖白胡椒粉生抽老抽小葱姜面粉...
-
重庆腊肉饺子的做法和图解,重庆腊肉饺子怎么做更好吃
用料重庆腊肉一块莴笋一根豆干2~3块土豆4个面粉根据馅儿的多少定。水根据面粉多少定香菇13个重庆腊肉饺子的做法洗一洗腊肉。把土豆皮削下来。把莴笋皮削掉。并且把叶拔掉。把莴笋切成小块儿,用绞肉机搅成小丁。土豆,腊肉,豆干,蘑菇和它的方法一样。(土豆绞完要再剁...
-
猪肉香菇馅饺子的做法和图解,猪肉香菇馅饺子怎么做更好吃
用料面粉500g香菇300g大葱半根肉馅500g猪肉香菇馅饺子的做法香菇用沸水抄一下,然后用冷水泡着待用肉馅中依次放入姜末葱末生抽老抽香油橄榄油鸡精适量盐香菇剁碎加入肉馅,泡香菇的水倒进去小半碗宁少勿多和面擀皮儿包饺子!沸水中放入饺子轻轻拨开防止粘住水开后煮...