中式香肠-西式芝士 焗饭
一直强调焗饭简单简单,做过的亲都知道,这个经常出现在西式餐厅的饭或者是面,随时都可以自己做。
要相信大众嘛,焗饭或者焗面想要失败还是比较难的,只要不把芝士烤糊就算成功。
腊肠是传统的地方食物,芝士是西方食物,集合起来好无难度。
拉丝的芝士叫马苏里拉芝士或者马苏里拉奶酪,这个是用在披萨上的。
对于刚入烘焙的亲们来说,认识芝士奶酪都得费好大的劲,中文名字不一样东西很多都是一样的,哈哈。
被误导的亲,恐怕有很多很多啊!
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用料
米饭、川味香肠 | |
菜心、盐 | |
油、拉苏里拉 |
中式香肠-西式芝士 焗饭的做法
将香肠在沸水中煮10分钟捞出切片,菜心洗净待用。热锅热油放入米饭,加适量的盐炒散,倒入香肠和菜心混合均匀,翻炒到菜心断生,即可关火。
炒好的米饭盛在碗中,在米饭上铺一层马苏里拉,烤箱上火100度预热2分钟,放入米饭烤8-12分钟即可。
成品
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小贴士
1、香肠一般来说是比较咸的,所以要先过水去咸。
2、蔬菜不用炒得太死,反正要进烤箱的,炒太久反而会没新鲜感。
3、芝士要铺厚一点,据我长期以来的经验,买切好的芝士最好买粗的那种,细的那种拉丝不明显,而且要铺很厚一层,比如这次我用这个。用芝士块的就随意啦,反正自己切,要把米饭上铺满倒是真的。
4、具体在烤箱中的时间,可以烤到6分钟后去看看,8分钟后随时观察着,由于用的芝士、烤箱不一样,烤的时间也会不一样。
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