馒头包子皮

用料  

馒头包子皮的做法  

1. 面粉和泡打粉拌匀

2. 酵母加30-40度水拌匀活化几分钟

3. 水和酵母倒入面包机再倒入面粉再加糖

4. 面包机和面，完成后醒面5-10分钟夏，20-30分钟冬

5. 面包机发面一个半小时，发好呈蜂窝状，二次醒面5-10分钟

6. 用擀面杖压平折叠再压平折叠几次，搓成条，切一段一段，包子皮一般60-65克，馅45克（现包子皮40g 馅25g 这点材料可以包16个 ）

7. 擀成圆皮包馅，包子包完放在在锅里放温水醒15-20分钟

8. 水开大火蒸12-15分钟，结束闷几分钟开锅