椰香满满的牛奶馒头
做完椰蓉面包,把剩下的椰蓉做馒头。烤的蒸的都有了,满足全家人的味蕾😊
用料
中筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 200克 |
水 | 90克 |
白糖 | 50克 |
制作椰蓉 | |
椰蓉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 50克 |
白糖 | 50克 |
椰香满满的牛奶馒头的做法
把5克酵母倒入90克水中搅拌,再加入中筋面粉500克,牛奶一包(200ml),50克糖到面包机中,拿双筷子搅拌一下。
这个比例完美,一会儿就实现三光了。
打好了光滑的面团,室温(25度)发酵1小时。
面团变大2倍多了,排气,分成3团。再让3个面团醒面15分钟。
把面团擀成长方形,铺上椰蓉,两边留白,然后从右往左卷起来。用擀面杖压紧,切件。
椰蓉的制作很简单,把清单中的材料混合拌匀就行。喜欢甜的可以多下点白糖。切件后再二次发酵30分钟,水开后大火蒸10分钟。
每一口都饱含着椰丝的香味和奶香味。
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