圣诞主题面包——圣诞花环面包
由圣诞花环演变而来的圣诞花环面包,好看又好吃!
用料
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 40克 |
面包用小麦粉 | 270克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
蛋液 | 适量 |
蔓越莓干 | 适量 |
南瓜籽、椰蓉 | 适量 |
圣诞主题面包——圣诞花环面包的做法
准备材料
把除玉米油以外其他材料放入厨师机桶里,先液体后粉类,把面揉到光滑面团。
倒入玉米油,继续揉面,揉至能拉出薄薄的手套膜。
把面团分成6份,醒发15分钟。
每个都擀成牛舌状,从上往下卷起来。
每块面都搓成50厘米,取三根编成辫子。
收尾捏紧,整理成花环形状,放入烤盘醒发至两倍大。
烤箱提前预热,在面团表层刷一层蛋液,撒上蔓越莓干。
烤箱提前,用160度,烤20分钟。
拿出,晾凉,撒上椰蓉和南瓜籽,系上丝带装饰下即可!
小贴士
一次发酵法,省时省力,揉面要出膜,有利于面包做出来口感好!
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❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...