豆沙黑麦馒头

用料  

豆沙黑麦馒头的做法  

1. 牛奶加温水加干酵母加白砂糖混合成酵母水，静置5分钟。在黑麦粉中加入鸡蛋和酵母水，揉成光滑面团。约2小时后，面团醒发至两倍大，不回缩即可。

2. 将面团分成若干个小剂子，包入豆沙馅，二次醒发，约半小时。

3. 上锅蒸20分钟，闷5分钟，开盖。