零基础红豆卷(红豆馒头)
减肥的时候会做一些馒头/包子做主食或者早餐。
之前看到个类似的红豆卷,但是都稍微有点复杂。
改良了一下,一学就会哦。
超级好吃,一口气吃了好几个。
用料
高筋面粉 | 1000克 |
安琪酵母 | 5克 |
糖纳红豆 | 500克 |
水 | 适量 |
零基础红豆卷(红豆馒头)的做法
酵母加水溶解,准备好面。
我买的就是5g一小包的,比较方便。
据说酵母要加点糖发一下,发好了再活面更好,加小苏打可以去酸。
我都没弄,就直接溶解了就活面了。面活好,放在比较温暖的地方发30分钟-1小时。发的里面有小孔,明显变大很多就可以了。
发好了。
面再活一下,切成小段。
我用的这个做好的红豆。网上也有自己用糖熬红豆的。(emm太麻烦
把面杆成厚一些的皮。放上红豆。然后随便把口捏紧,封上。翻个面,杆成长条。
卷起来就算做好了。
再发15-20分钟左右。蒸12分钟左右。就好啦~(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小贴士
我一般会一次做很多。蒸好晾凉后放在冷冻,早上起来不用解冻直接蒸,热一会就能吃。很方便。
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