红豆馒头卷

纯记录

用料  

红豆馒头卷的做法  

1. 将鸡蛋一个（液体重量55克以上），水155，中粉400，白糖60，泡打粉3，酵母3克。放入厨师桶

2. 1档揉至没有干粉，开2档打10分钟，直到表面光滑

3. 取出面团，把揉好的面团取出均分，我是50克一个馒头左右，总共13个面团

4. 面团擀平，把12克蜜豆放进去

5. 对折

6. 再擀平。

7. 其中边要弄的特别薄，等下要锁边的

8. 卷起来

9. 总共13个，开始发酵，发酵大概一个小时。

10. 发好了

11. 发酵好后，锅里冷水，放入馒头，蒸15分钟马上起锅就可以吃了，松软好吃，很不错ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”