零基础零失败的奶香小馒头
闲下来就想吃点东西,可是一块蛋糕什么的又太多。于是想到做点小的零食来吃。配料里用低粉或者普通面粉来做都可以,有次低粉用光了,我就用中筋粉做了,口感也不错。果仁可以放葡萄干、榛子、腰果、花生仁等等,只要自己喜欢的就可以。如果放几天之后返潮再放到烤箱里烤几分钟就好。这款小点最大的优点就是耐储存,常温一周没有任何问题。
用料
低粉或普通面粉 | 250g |
全蛋液 | 50g |
糖 | 40g |
黄油 | 40g |
全脂奶粉 | 30g |
水 | 80g |
果仁 | 110个左右 |
零基础零失败的奶香小馒头的做法
黄油室温软化,加入糖打至微发。(其实打匀就好,没有太高要求)加入蛋液和水搅打均匀。加入面粉和奶粉,揉成团。饧15分钟。
这个时间开始准备果仁。花生仁用半个,腰果榛子什么的最好一分为二,就是55个左右,分开大约110个。我放的葡萄干,110个左右饱满的葡萄干洗干净泡温水中备用
面团只要揉匀就好,因为饧好之后就会变得光滑。将饧好的面团揉圆。就是这个样子,很光滑吧
将面团分成4g左右一个的剂子,每个剂子包入一个果仁,揉圆。整齐码放在垫纸的烤盘中。烤箱175℃预热。葡萄干的话控干水分再包。
175℃中层20分钟。如果喜欢稍有颜色的可以最后五分钟185℃烘烤上色。
小贴士
1我家的烤箱是30L的,家中烤箱小的可以自行减量。
2我用的雀巢全脂甜奶粉,奶粉和水可以用牛奶代替,但是需要加糖,否则不甜。
3葡萄干请提前泡水,否则口感偏硬。
-
酥软的奶香太阳饼的做法和图解,酥软的奶香太阳饼怎么做更好吃
5个量用料【水油皮】克低筋面粉65克糖粉10克猪油25克水45克高筋面粉35克【油酥】中筋面粉70克猪油35克【内馅】软化黄油25克麦芽糖25克盐1克牛奶5克糖粉65克低筋面粉45克酥软的奶香太阳饼的做法水油皮和油酥的材料分别混合成团,油皮松弛30分钟。最近天气热起来,...
-
奶香石斑丝瓜汤的做法和图解,奶香石斑丝瓜汤怎么做更好吃
老公买了一条石斑回来,说是给儿子加餐,呵呵!于是我就取了鱼身清蒸,鱼头鱼尾用来做汤了~!原来没想着放牛奶的,但是刚好做玛芬余下了一点牛奶,所以就加进去了,没想到效果奇好,很是香浓,可惜刚好相机没电了,也没来得及充,所以相片没拍好,随便拍了两张就开饭了啊!现在休渔期,海鱼都...
-
奶香燕麦裹心包的做法和图解,奶香燕麦裹心包怎么做更好吃
这款面包的灵感源于君之的豆沙夹心面包,因为做的时候家里没有豆沙,所以只有将就现有的材料进行改良,没想到味道还蛮让人惊喜的!烘焙:中层上下火180°10~15mins分量:5个用料高筋面粉140g干酵母1小勺(约5ml)牛奶或水80g细砂糖25g奶粉(面团用)6g黄油15g盐1/4小勺淡燕麦片(内...
-
无油奶香玉米饼|马克西姆不粘锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
多吃粗粮有益健康,这个松软可口的奶香玉米饼,家里的小朋友都很喜欢!简单好做,只要一个不粘锅就行,快来试试吧~用料玉米面200克中筋面粉70克酵母3克白糖20克鸡蛋2个牛奶100克35度温水150克无油奶香玉米饼|马克西姆不粘锅的做法所有材料放一起,顺时针搅拌均匀如图状态,盖...