小鸡馒头
🐥真的太可爱了吧~
小鸡用料3个色 比较简单~
色粉为:红曲粉(帽子嘴巴腮红)
黄色(鸡头)
做起来!特别可爱!我们一起丫
用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 1克 |
红曲粉 | 1克 |
竹炭粉 | 一点 |
黄色色粉 | 1克 |
糖 | 10克 |
小鸡馒头的做法
准备食材哈哈哈
少次多量的加入牛奶搅拌成面团絮絮哈哈哈哈(听得懂吗哈哈哈)
将所有的面团都捏在一起揉揉揉揉
十分钟揉成一个光滑的面团(我这里的面团有点糖颗粒)
将白色的面团取20g白色出来做红色的帽子和黑色的眼睛(切记!!!)然后剩余的面团加上黄色的色粉就可以啦~揉面吧宝宝!
噔噔噔~超级光滑!
四个面团做小鸡🐥,留一个做头发
揉面!排气!(排气这个过程一定要认真,最后我会发出排气的步骤!)
四个光滑面团出来了!排气好了蒸出来的才会光滑哦~
做头发!不祥说了!看图吧宝宝👶🏻
做帽子了!多出来的白色的面团加上红曲粉做成小帽子,帽子边边和尖尖记得用白色哦~
剩余的红色做嘴巴和腮红啦~
准备发酵了!锅里倒入40度的温水,馒头放在上面,盖上盖子留个小缝就好了!等待30分钟就发酵好了!(抬起来馒头轻飘飘发酵到2倍大,就是发酵好了)发酵好了以后开火蒸!!!!!蒸10分钟,闷5分钟!开锅!
啦啦啦啦~可爱不?
光滑死了~哈哈哈
正面照!
排气的步骤!很重要!重复3次
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