小馒头（特）

终于做出了好吃一点的馒头
最起码我能咽下去了[呲牙]
但是冷冻后 味道又上来了 华夏还是差一点

华夏馒头粉101.5g（不算揉面加的干面粉）
酵母1.5gx15.2苯=22.8苯
母乳75mlx0.36苯=27苯
共计：49.8苯
做了17个小馒头  每个2.93苯
❤️（2020.11.7）

用料  

小馒头（特）的做法  

1. 弹性很好

2. 做好后 宝宝干吃了一个

3. 里面组织也不错

4. 背面

5. 裂口的原因：用模具做型扣完后  剩的面太少反复揉又加了干面粉 所以开口了  尽量不要再加面粉

小贴士

100g面粉太少了 从早上九点发到下午三点 后悔没有用烤箱发面  华夏面粉很干 容易裂口  所以揉好准备醒发的面会有点稀 放在碗里可以留下来的凝固状  不用怀疑  多醒发会 完事加入少量干面粉揉一下  你会发现又干的裂口了  所以少加干面粉  华夏就是这么鸡肋  水太少干 水多黏  感觉像 橡皮泥一样 一碰就裂口😂