酸奶小馒头(口味超正)
喜欢各种酸奶口味的点心,酸酸甜甜,宁静的午后,做上一盘这样的点心,放一曲爱的纪念,美丽生活,不过如此了
用料
奶粉 | 60克 |
低筋面粉 | 150克 |
原味酸奶 | 300克 |
玉米淀粉 | 100克 |
白砂糖 | 40克 |
泡打粉 | 5克 |
柠檬汁 | 8克 |
熟蛋黄 | 4个 |
酸奶小馒头(口味超正)的做法
准备工具,面粉筛,手动打蛋器,大号和面粉(各人喜好,大号和面不容易溢出来),保鲜膜,准备好以后开始煮鸡蛋,然后剥出蛋黄。
将酸奶倒入大的和面盆里,然后放入糖粉,用打蛋器搅至糖溶解在酸奶中,然后倒入柠檬汁
将面粉与淀粉混合,加入泡打粉,奶粉,然后用面粉筛把这几种混合物筛入有溶解好的酸奶混合物中,然后将面粉筛洗干净,用吹风机吹干,再继续用来筛蛋黄,筛蛋黄的时候可以用一个大勺子往下按下去就好,这个过程稍微费劲点,哈哈~~
接下来就是用手动打蛋器将这些在和面盆里的东西打混均匀,并揉成面团即可!
用保鲜膜将面团包起来,放入冰箱冷藏一个小时,然后拿出来再加一点干的低筋粉揉一次,不要揉得太久,防止起筋哦!接下来就是做小馒头了,同时预热烤箱,210度,上下温,10分钟
将面团做成一毛硬币大小直径的样子,一颗一颗摆好在烤盘上即可,稍微压扁,记得要放烧烤锡箔纸哦!180度,上下火,15分钟,这是烤好的样子哦
热热的时候吃更爽,我用这些料做了两盘96个哈哈~~~~
小贴士
全程无水操作
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