【红糖红糖🔺三角包】一次发酵~超快手~
某刘姓同志说自己很喜欢吃糖三角,我??
我能说自从认识之后就没看过他吃糖三角么???
不过自从开始做馒头,内心还是很膨胀的,糖三角自然不在话下~🤣🤣
和面也用了红糖,蛮好吃的~
用料
中筋面粉 | 240克 |
低筋面粉 | 60克 |
红糖(过筛) | 30克 |
水 | 150克 |
酵母 | 6克 |
红糖(馅) | 适量 |
【红糖红糖🔺三角包】一次发酵~超快手~的做法
除了做馅的红糖外,其他放一起开始和面
和到三光且均匀就可以从厨师机拿出来手揉了,手揉啊揉啊揉,我带着手套揉的,做完之后摘手套发现手已被汗水浸湿了🤣
用压面机来回压几遍成薄片
卷之后切面无气孔
卷成圆柱形就可以切割了
我分了六个
压圆包点红糖,捏成三角形,放到蒸屉上~锅中倒温水,将蒸屉蒸屉放入,盖上盖子发酵至1.5~2倍大
发酵好后取出,将锅里的水煮开后放入,中小火11分钟左右,关火后三分钟揭盖就好啦~
小贴士
关于保存:冷却后包装,冷藏可保存3-5天,冷冻可保存1个月左右。回蒸时,火力不宜太大,否则容易出现缩皱哦~
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