“冰墩墩”可爱的熊猫馒头,花馍
冬奥会期间,冰墩墩一个难求。到处宣传的冰墩墩让孩子们非常喜欢,所以就给蒸了馒头,深受小朋友喜爱
用料
水 | 面粉的一半 |
中筋面粉 | 随意 |
酵母 | 每100克面粉1克 |
白砂糖 | 每100克面粉5克 |
竹炭粉,色素等 |
“冰墩墩”可爱的熊猫馒头,花馍的做法
面粉:水=2:1
每100面粉1克酵母,5克糖(加速发酵,可不放)发酵至1.5倍大,中间放手指拿出不变形不回弹,发酵成功
排气揉匀。分少部分染红色,绿色,蓝色,黄色,黑色面团多一点。
我进口商店买的,15元一袋,很耐用,一次用不多。
黑色染的手和案板变黑了,不过很容易洗掉。
整形,揉圆。捏出耳朵,手臂,腿。按出脸部。
彩色面团搓条混合后,再搓细,用清水粘贴脸部。
耳朵胳膊腿,眼睛等,用手揉按出来,剪刀剪出大概形状,用清水粘贴上白色面团。做好一个就放冷藏,防止过度发酵。
温水入锅或蒸箱预发酵15分钟,大火蒸12分钟。
出锅放凉,放保鲜袋冷藏。
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