爆款不上火🔥干锅小馒头
豆妹老是嚷嚷要吃小馒头,外面买的太甜又容易上火,自己来做个教科书式的暗黑处女作吧💙
用料
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 2克 |
糖 | 三勺 |
温牛奶 | 少量 |
奶粉 | 4勺克 |
番薯🍠 | 1条(中大型) |
油 | 少量 |
低筋粉 | 6勺 |
爆款不上火🔥干锅小馒头的做法
番薯捣成泥(没有过筛,嫌麻烦,也喜欢有颗粒状的口感)➕3勺糖➕3勺奶粉➕适量温牛奶➕2鸡蛋➕2克酵母粉反正上面有的全混一起,和成不平整面团
醒发1小时放少许面粉(怕粘手)揉成稍微光滑的面团
用擀面杖擀成5mm……1cm厚度的面饼
切
再切,变成小方块~照片右上角就是,撒点面粉混合防止粘在一起(照片是我豆妹,我把面团分两半,一半做小馒头,一半给她倒腾,做中馒头😏)
平底锅慢火预热,放小馒头不断翻炒,我没有放油
这样也行😄
到稍微膨胀并有点变色
外松内软,还偶尔有🍠小颗粒
放凉后可以装到小玻璃瓶里密封好,能吃好几天呢
嘿,好吃又好看💙
最后再看看另一半蒸馒头的下场😂玩太久,搓到不发了
小贴士
囍甜的可以蘸炼乳或果酱,撒糖粉也很好
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