火锅小馒头(双色馒头)
就只是,想给小朋友特别的😆😆😆
写得比较详细了,适合一切新手,
毕竟我之前也是新手到不能再新!!哈哈
如果还有不懂的地方可以加我微信问😆😆
我要做美好又有创意的妈妈,哈哈哈哈💁
一起共勉😆😆
用料
低筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
葫萝卜汁/蔬果汁 | 100g |
白糖 | 20~50克(个人口味,不加也行) |
酵母 | 2~3g |
面粉和牛奶/蔬果汁的比例是2:1 |
火锅小馒头(双色馒头)的做法
先准备材料,面粉是蔬果汁的2倍就可以了
把葫萝卜切条,榨汁
只要汁的部分,
渣渣可以用来包饺子☺称好面粉的重量(200g),
葫萝卜汁慢慢加,
不要心急一次倒完,
先加90g,揉出来看下,如果干再一点点加到100g,这样不容易加过量😊揉的过程中,加入酵母和白砂糖
白色是加的牛奶,做法和加葫萝卜汁一样
这里两个面团,每一个是200g面粉+100g蔬果汁/牛奶💁
揉成光滑面团,铺上拧干的滑布,发酵1~2小时,冬天太冷,发酵时间稍延长😆发酵了原来两倍大小的胖胖了,哈哈哈
撕开中间,看到很好看的蜂窝状的气孔
揉面排气,
这个步骤也很重要,
揉面揉得好,后面馒头做出来很细腻好吃
纠下一个面团,擀成圆饼两片叠起,再擀一下
然后卷起来
切开,就是这样的馒头了哦
另外那个牛肉金针菇卷馒头也是差不多做法,比较简单,就没另外拍照了
蒸法(很重要!!!):
冷水上锅,盖上盖子进行二次发酵(10分钟)
然后开大火蒸5分钟,再转中火蒸5分钟!
视馒头大小可以调整,大一点总共蒸15分钟左右。蒸的中途,一定一定,不要揭开锅盖!!水记得放足够,一般闻到香味就差不多了,关火后不要马上揭开!!闷5分钟左右!!
开盖!完美!!成品😆😆
下面垫片菜叶子更好看,哈哈哈😊那天晚上弄到一两点,必须拍个照留念啊😂😂😂😂
请勿喷~~哈哈哈😆看着她吃我就很开心,我自己试了下,自己做的用料足,特别香,哈哈哈
大家加油!!欢迎上传作品,一起切磋学习!
小贴士
其实做起来还是很简单的,欢迎试了一起看
蒸的过程很重要,注意看,哈哈哈
-
蓬松暄软/香甜可口“玉米🌽千层发糕”太🉑🉑🉑的烹饪做法,大厨教你详细做法
有没有被市场里的这款👆🏻面点主食馋的流口水🤤🤤🤤反正是我流了哈喇子。。。百度科普了一下,查阅了一些相关资料,功课备足了,今日成功完美复刻这个👉🏻蓬松暄软/香甜可口的“玉米🌽千层发糕”太🉑🉑🉑了😍😍😍既然是千层,故---必定有油酥!这个👆🏻发糕的油酥采用玉...
-
红糖红枣馒头(记方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红糖100克水260克酵母5克面粉500克红枣葡萄干红糖(当裹馅)随意红糖红枣馒头(记方自用)的做法嗯,好吃...
-
懒人版馒头开蒸啦的做法和图解,懒人版馒头开蒸啦怎么做更好吃
沉睡中的面包机醒了。酣畅淋漓,大战如语,面包机的作用开始:家庭馒头用料面粉3杯422g酵母粉1.5小勺自来水225ml牛奶2茶匙苏打1/2小勺鸡蛋1枚砂糖2勺色拉油2勺食盐1/2小勺懒人版馒头开蒸啦的做法按需要准备好面粉,孝母粉,砂糖,盐,牛奶苏打,鸡蛋,色拉油,水,依次放入面包机内,...
-
豆渣养生馒头的做法和图解,豆渣养生馒头怎么做更好吃
做豆腐脑剩下的豆渣营养丰富,千万不要扔了,可以做豆渣馒头,豆渣煎饼,豆渣米糊,豆渣面包等等。用料豆渣适量面粉适量水适量酵母适量豆渣养生馒头的做法豆渣中放入适量酵母拌匀。加水加面粉(面粉可以稍微多放点,我是随意放的),和成软硬适中的光滑面团。一发两倍大。取出...