心型花馒头
春天的味道。
用料
中筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 55克 |
酵母 | 1克 |
细砂糖 | 10克 |
油 | 3克 |
红曲粉 | 少量 |
栀子黄 | 少量 |
栀子绿 | 少量 |
心型花馒头的做法
把牛奶,酵母,细砂糖搅拌均匀,放入面粉,油,和成光滑的面团,取35克面团调成黄色,3克调成绿色,粉色面团50克。分别把白色,粉色面团擀平,用心形模具扣出,白色放一边备用,记得用保鲜膜盖上,防止面团变干。
把粉色心形面团取出,用小号的模具扣出中间的部分
把扣好的心形边条,叠加贴在白色心形上方
黄色面团擀平,用小的圆形模具扣出,取5-6个扣好的圆形叠加在一起,用牙签在中间的位置按一下,在从上往下卷起来,卷好以后,用小刀从中间的位置切开,小花就做好了
取一小块绿色面团搓条,用刀分成相同的等份,取两根叠加在一起,做小花得叶子。
取三多小花放在面团上,可爱的心形小花馒头完成,放温湿处发酵至1.5倍,手按轻轻回弹即可,温水起锅蒸10分钟!
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