最简单也最困难的光滑白糖馒头，一次发酵小美版

用料  

最简单也最困难的光滑白糖馒头，一次发酵小美版的做法  

1. 将水，糖，酵母放入主锅，2分钟，37度，速度3激活酵母。再加入中筋面粉，玩，油，30秒，速度3-6混合

2. 揉面程序2分钟，然后取出面团，揉成圆团，搓长，刀切成多块入蒸锅

3. 28度发酵40分钟左右。主锅25分钟，v,速度1。等温度到达120度将蒸锅放在主锅上蒸

4. 蒸好不要马上开盖，再闷2分钟

5. 500克粉40克糖的方子比较清甜，不是很甜，可以根据自己喜好调整