情人节玫瑰花馒头
已是俩娃妈的我喜欢在厨房折腾,花点时间给自己爱的人用心做出美食(事实上有了二娃后我也好少进厨房了),生活就是柴米油盐酱醋茶,为了过个节花大价钱去买一把不实用的花我也觉着划不来,但生活还是需要仪式感的,所以就应着这个节来一锅玫瑰花馒头,自己想要什么颜色都可以保证自己下次也做不出一模一样的颜色,我也不介意把情人节过程劳动节。
用料
紫薯 | 100g |
牛奶 | 200ml |
普通面粉 | 600克 |
酵母 | 3克 |
水 | 100ml |
情人节玫瑰花馒头的做法
紫薯去皮切块蒸熟放凉后加入200ml牛奶放进搅拌机里打成紫薯浆
在一个干净的盆里加入600g面粉和3g酵母混匀,倒入打好的牛奶紫薯糊和水(建议水不要一次加,根据实际情况分次加)用筷子搅成絮状再下手和成光洁的面团,静置待面团发好两倍大小(23度的室温一小时的样子)
发好的面团排气后分成10g一个的剂子擀成饺子皮叠好,6片一叠(如图)用筷子在中间按下一个印,搓一小面条放在面片卷起的位置起花蕊的效果大概5g的样子。
卷好后用刀照筷子压的那个印一分为二,这样两多花花就做好了
整锅加好水将做好的胚子放在锅里静置半小时(二发),开火大伙蒸20分钟关火静置3分钟再揭锅盖(这个很关键的哈)
最后一步就是开吃了,好好享受劳动成功吧
小贴士
我没有加糖因为要给二宝当辅食,个人觉得紫薯的味道刚刚好,喜欢甜食的也可以根据自己的喜好加糖哈。紫薯和面粉多点少点都没关系,根据自己的需求调整。终归和面发面不是什么高难度但一定是熟能生巧,多试几次就熟了,谁没交过几袋面粉的学费啊!
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