家常蒸花卷
无添加剂,又暄又软,好吃的停不下来
用料
面粉 | 300克 |
温水 | 170克 |
酵母 | 3克 |
五香粉 | 1小勺 |
葱花 | 少许 |
食用油 | 3克 |
盐 | 3克 |
面粉,水,酵母和成光滑的面团。醒发两倍大。
面团擀平,厚度约半厘米。
刷上薄薄一层油。均匀撒上五香粉、葱花、盐。
从一侧卷起,如图状。
切成3厘米宽的一段一段的。注意数量是偶数。
两个摞一起,中间用筷子使劲儿压一下。
拿走筷子,捏住两端,向下捏一起,整理花型。
凉水上锅,水开后马上关火,再醒发20分钟。然后再开火蒸15分钟。出锅。
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