馒头蘑菇包
这款馒头蘑菇包,想了好久要做,一直都没机会。今天终于心血来潮动起手撸啦。造型棒棒哒,味道也是很棒,我一岁的小宝贝出炉就自己抓着吃了大半个,开心呀
用料
中筋面粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 20克 |
水 | 80克 |
食用油 | 5克 |
可可粉 | 4克 |
开水 | 10克 |
馒头蘑菇包的做法
所有的面团材料上称好以后倒入厨师机桶里(除了可可粉跟开水)
厨师机用这个打面团的钩子
开启低速模式,1档将面团合成团,在3档5分钟,4档5分钟,揉成光滑的面团就成了,不需要手套膜啊。”
整圆后,放一边醒几分钟。
把面团分成8份,无所谓一定要一样大小,因为蘑菇大小不一很正常啊
把其中的7个面团揉匀后放一边,醒几分钟(留一份面团做蘑菇柄)
拿出其中的一个面团,分成7分,做蘑菇柄,搓成条状
可可粉+开水混合均匀
用刷子给表面刷一层可可粉,一层就好,不需要来回刷。我用的是那种硅胶刷,超多痕迹啊刷出来,好后悔!可是家里没有毛刷,建议大家用毛刷。不过你要是喜欢这种刷痕的话也可以试一下
让他自然风干,表面会慢慢产生一点裂纹。因为刷痕太明显,可能裂纹就显得不起眼了。大概发酵半小时左右到一小时就可以上锅蒸了,水开后放蒸锅,大概十分钟就好了,在蘑菇发酵风干表面的时候,可以先蒸蘑菇柄,节约时间哈。
出炉啦,一朵朵蘑菇
摆拍一下,超级好看啊。我儿子好爱吃啊,平常不吃白馒头,这个看见就要,一抓就咬着吃,超开心。下次重新换个刷子试试看。
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