仿真波点红蘑菇馒头

这个蘑菇是圣诞前特意做来装饰树桩蛋糕的，维妙维肖，有甜味，平时做来装饰便当或哄小朋友都不错，艳丽又Q萌。

用料  

仿真波点红蘑菇馒头的做法  

1. 温水加酵母和糖溶解后，加入面粉揉成光滑的面团；

2. 均分成两份，一份加保鲜膜包好备用，另一份加入红曲粉；

3. 揉均匀成红色面团；

4. 把红色面团分成如各个手指头大小不等的小团并揉圆盖保鲜膜；

5. 把白色面团分成大小不等的小团并搓成相应的蘑菇柄盖保鲜膜；

6. 取一个白色面团擀成饺子皮大小厚薄，用圆形裱花嘴在上面刻出圆点；

7. 取一个红色小团粘点粉扣在左手大拇指上，按出一个洞，右手配合边按边转动捏成蘑菇头的形状；

8. 用筷子蘸点水点在蘑菇头上，然后粘上白色圆点；

9. 在蘑菇头里蘸点水，粘上蘑菇柄，一朵蘑菇就做好了，剩余的如法炮制；

10. 把做好的蘑菇靠在味碟边沿，醒发20分钟，上汽后蒸10分钟，再焖5分钟出锅；

11. 再取一个味碟撒点可可粉作为泥装饰，把蘑菇根部轻轻滚一下。

小贴士

1、这个份量是可以做出好多蘑菇的，可以根据自己需要增减量；
2、做好的蘑菇醒发时间不宜过长，否则会太软不成型，过犹不及；
3、不能平躺放在蒸屉上，那样会没有立体感，这是失败的教训。