这个馒头真的比你想象的要快手
继续宅家,被老妈点名要吃馒头🤣还能怎么办?当然是宠着呀!😝😝😝
用料
面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 10克 |
这个馒头真的比你想象的要快手的做法
所有材料丢进去!简单粗暴!
揉到手光面光盆光的三光状态(下巴长了个痘,咱还是别露脸了😂)
就像这样啦!
装面团的容器包一层保鲜膜,面团放温暖的地方发到1.5到2倍大,手戳一下,一个洞洞不回弹就算第一次醒发完毕啦!
拉开面团的组织是这样滴~
一发好的面团反复叠被子揉
面团会越来越光滑
然后搓成一个长条
我做的是不再需要整形的刀切馒头,切出来的面如果是这个状态,你离成功就只有一步之遥啦!
单纯切好就很好看啦
放进加了热水的锅里再二发大约20分钟,然后开火蒸馒头。
大火烧开后换中火14分钟,锅盖要密封,上图那个锅盖上有个洞洞,其实蒸的时候我是用脸盆代替锅盖的哈哈哈哈哈!蒸完关火忍住,三分钟以后再揭开锅盖,馒头皮就不会皱。一定要忍住别急着打开!
最后看看成品撕开后的效果,基本上没有什么气泡,是个口感扎实的大馒头!配蜂蜜啊花生酱啊腌萝卜啊老干妈啊,都可!
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