比想象中简单:洋葱牛肉手拉面
听说手擀面好吃,我也来试试(〃◉㉨◉〃)
用料
牛肉 | 200克 |
油 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 一个个 |
红绿辣椒 | 各两到三个个 |
洋葱 | 一个 |
普通面粉 | 四到五汤勺(两人份) |
葱蒜 | 适量 |
比想象中简单:洋葱牛肉手拉面的做法
将面粉放到一个大碗中,直接加入鸡蛋,在面粉中搅拌,加适量温水,慢慢加,用手揉,等到面团能将碗内面粉揉干净即可,放在碗中醒一下,大约十分钟劲道更好
用油抹好面团和手,一定要抹油在手上,将面团擀成饼状,较薄,在切成细条状
用手慢慢拉出长条状,慢慢慢拉,,在碗中放入干面粉,防止粘碗,拉完后,用手拉拉扯成图中的状态就好(长度厚度差不多即可,便于煮熟)
炒洋葱牛肉作为拌面的料,可以适量加点水,出汁
将水煮沸,面下锅,煮熟即可捞出在冷水中过一遍,将面鱼超好的牛肉拌匀即可,特别香,一大碗全能吃完❀˳꒰*´ ㉨ `*꒱❀
小贴士
喜欢炒面的也可以将牛肉和面一起炒,味道也很好,我都试过
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