云朵刀切馒头（简单易操作）

喜欢蔚蓝的天空，把它做成馒头带回家！

用料  

云朵刀切馒头（简单易操作）的做法  

1. 白色面团大致揉均匀之后切出10克放旁边备用，剩下的面团加入适量蝶豆花粉揉成光滑的面团，擀成长方形面片

2. 然后把备用的10克白色面团擀光滑之后擀成薄面片，用五瓣花的弹簧压模刻出花瓣的形状如图对半切开

3. 随机贴在蓝色面片下半部分，然后把面片翻过来喷点水从上往下卷起来，卷紧实一点，把贴了云朵的那段面团朝外，如图！

4. 发酵：锅内烧温水40度左右关火，放上我们做好的馒头进行发酵，发酵到1.5-2倍大，体积明显变大，拿在手里有轻易的感觉，按下去会慢慢回弹就是发酵好了，有发酵箱的直接丢发酵箱，35度 湿度65%进行发酵！

小贴士

发酵好水开上锅蒸10分钟关火闷5分钟就OK啦！
造型馒头属于一次发酵，所以揉好面团之后就可以直接进行造型，做好造型之后再进行发酵！